Un presupuesto para una cena, una boda o un evento de empresa suele tener muchas variables: número de invitados, menú, horarios, lugar y extras. Eso exige una estructura que se adapte.
Qué es fijo y qué es variable
- Fijo: lugar, fecha, horarios, paquete base.
- Variable: número de invitados, bebidas, extras, personal.
Sepáralo. Da un precio por persona para la parte variable, con un mínimo o un rango.
Estructura del presupuesto
- Resumen de la petición. Tipo de evento, ambiente, fecha y número de invitados.
- La oferta. Menú o paquete, descrito por partes.
- Número y precio por persona, con total y rango.
- Extras. Por ejemplo paquete de bebidas, decoración, música y personal.
- Condiciones. Calendario de pagos, reglas de cancelación, fecha límite para cifras definitivas.
- Siguiente paso. Por ejemplo una degustación o una fecha para cerrar las cifras.
Malentendidos habituales
- El número de invitados cambia. Indica hasta cuándo puede cambiar y cómo afecta al precio.
- ¿Qué está incluido? Piensa en servicio, montaje, desmontaje y residuos.
- Dietas. Anótalas durante la conversación para no olvidarlas.
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